認證標章

假的真不了 凍頂烏龍茶取得產地認證標章

(中央社記者林恆立南投縣18日電)南投鹿谷鄉凍頂烏龍茶聞名海內外,市場卻充斥冒牌劣茶,鄉公所今天發表「凍頂烏龍茶」產地認證標章,消費者今後只要認清防偽標章,就不用擔心再買到黑心冒牌貨。
「凍頂烏龍茶」也是國內首件取得經濟部智慧財產局核發產地認證標章的茶葉。
鹿谷鄉公所今天發表「凍頂烏龍茶」產地認證標章,鄉長林光演偕同農經課人員說明這項措施,呼籲茶農踴躍配合,現場並展示貼有防偽標章的凍頂烏龍茶。
林光演表示,鹿谷凍頂烏龍茶除了深受消費者喜愛,也是日本及大陸觀光客必購的伴手禮,由於市場搶手,因此到處充斥來路不明的冒牌劣貨,不僅消費者無從分辨,茶農聲譽也受損。

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喝茶有三難:好茶難尋;茶友難得;茶味難辨。所以我們需要茶經、茶論,這些茶書也有三難:茶農或茶師父提筆的,難讀;茶博士或茶道大師所書,難懂;

茶商或茶迷所寫,天花亂墜,難看。

論茶之書不外:製茶、識茶與泡飲之道。嫻於茶事者固然對栽植、採製等諸多繁瑣過程瞭若指掌,一旦提筆卻常有誤寫、離題、語意不清等寫作技巧不足的毛病;而茶博士諸君學富五車,旁徵博引,文采斐然,卻總有脫離現實或市場的漏洞;至於第三種,或為自家商機,或為個人口味,或為沾染高雅氣息,所言所書,不是一味吹噓便是極端護短,再不然東拼西湊、人云亦云。

我曾看過一位「茶博士」形容東方美人茶是:「小綠葉蟬與茶精靈的浪漫邂逅,一場絕美的生死纏綿。」事實是,當小綠葉蟬以刺吸式的口器吸吮茶葉嫩芽的汁液時,茶樹自體的防禦系統啟動,散發出強烈花香或蜜香,用來通告小綠葉蟬的天敵──小翅蜂、紅蜘蛛快來幫忙吃掉小綠葉蟬而已。何來浪漫的邂逅?

那由茶農來說茶呢?在我的家鄉鹿谷街上常看見這樣的看板:「煙仔茶」、「蜒仔茶」或「涎仔茶」,我問茶農怎麼解釋?「那就是台語發音啦!」「蜒仔就是小綠葉蟬的別稱。」「小綠葉蟬吸食茶葉時會流下口水,所以有種特別的香味。」不管「煙仔茶」、「蜒仔茶」或「涎仔茶」,都是桃竹苗之【東方美人茶】、鹿谷之【貴妃茶】的土稱,正確的寫法是:「蝝仔茶」,但是這樣寫,保證沒人知道。大家圖個方便、不求甚解、以訛傳訛,繼續喝小綠葉蟬的口水下去。

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認證標章報導

林鈺錫網路賣茶 業績倍增

〔記者林桂秀/鹿谷報導〕已申請「鹿谷凍頂鳥龍茶」認證標章的農民林鈺錫,在今年四月提出申請產地認證,之後,他的網路茶葉銷售業績成長一倍。

去年從媒體退休返鄉繼承家業的林鈺錫,接管父母在溪頭開設的老茶行,堅持只賣鹿谷凍頂烏龍茶,創新經營茶行生意,他以網路行銷為主,朝建立品牌精緻化路線發展,茶葉包裝設計相當獨特,得到消費者青睞。

從台北繁華都市回到鄉下,林鈺錫最懂都市消費者的心;他說,會申請凍頂烏龍茶產地認證標章,主要是考量現代消費者重視食品安全,對農藥殘毒有疑慮,有產地認證,可讓消費食得安心,同時也是產品最佳保證卡,尤其經營網路生意,有了官方保證,更有公信力。

林鈺錫表示,今年四月申辦產地認證,雖然程序繁雜,公所管控嚴格,不但派員到茶園拍照,對照田園管理紀錄,還要自行花費做藥檢增加成本,但茶葉貼了認證標章後,不僅網路茶葉銷售業績成長了一倍,也強化買家的信任度,不少買家回流再購買,讓他深信產地認證標章是政府必要推廣的政策。

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詳細內容
請按這裡http://www.eatea.com.tw/news.php?news_id=20

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中國時報 2007.12.05 
鹿谷冬茶賽 破31年紀錄
葉明憲/鹿谷報導

     鹿谷鄉農會96年度冬季凍頂烏龍茶比賽,四日起開始進行品評作業,5千多件的參賽茶樣,無論是報名數、繳茶率都創下31年來的新高。為因應新局,鄉農會總共動員了27名茶師擔任評審,場面壯觀,規模是全國各項茶賽所罕見。


     秋末冬初,1年1度的全國茶賽,正在鹿谷鄉上演。農會總幹事林秀薇指出,凍頂冬仔茶比賽是全國最受茶農、茶商矚目的焦點,今年報名參賽者高達5190件,林姓茶農因弄丟了報名表,致實際交茶者5189件,缺交僅1件,參賽件數及繳茶率,雙雙打破31年來的新紀錄

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2007/07/17 16:30

◎示範者/林余素賢女士(79歲,前溪頭正大茶行負責人,三顯茶莊負責人林彧的母親)

◎助    理/林阿甚女士(52歲,前溪頭正大茶行第一代店員,林彧的堂姊、黃有哲的太太)

◎時 間/2007.06.06

◎地 點/溪頭三顯茶莊
←步驟1。

兩張對開(先裁成正方形)的包裝紙或白報紙,平攤在大桌上,將600公克的茶葉傾倒在紙張正中間,然後取兩個對角將紙張合櫳。

←步驟2。

放開另一角的外紙,右手握住的這一角往下捲摺,直到餘紙已經緊密接觸茶葉,這時需注意紙捲內的茶葉是否均勻地被紙張包捲住。

←步驟3。

反折另一角紙張後,將捲包立起,壓實茶葉,整平底部紙張的摺痕,然後,就是紙茶包技術最難的一關,算準豎立折線的走向後,輕巧地將上方的餘角紙張下折到茶葉的最上限處。↓

←步驟4。

接下來整理側邊,修平折線。↓
←步驟5。

還記得步驟2裡那個被放開的外紙嗎?這時兩側已經封合,最後的收口工作就要靠這張外紙完成。↓

O.K!

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